#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃

相信烘焙新手最先做的一定是饼干啦,因为步骤简单易上手,失败率相对来说会低一些,市面上也有太多口味的饼干,大部分都是奶油味,今天来做一道不一样的,味道很特别,咸蛋黄和奶酪融合在一起的味道。做法超级简单,如果吃惯了市售普通的饼干,那就来试试这道特别的吧。

By 若西家的小灶    【豆果美食官方认证达人】

用料


  • 低粉: 85克
  • 黄油: 47克
  • 咸蛋黄: 一颗(我用的鸭蛋)
  • 蛋液: 23克
  • 糖粉: 42克
  • 干酪粉: 21克
  • 盐: 1克

做法步骤

1、准备好材料,图中还差个低粉,咸蛋黄如果买的是生的,先蒸熟或者烤熟,上面喷一点点的白酒去腥。出锅放冷了再碾碎

2、室温软化好的黄油加入糖粉先搅拌一下,再用电动打蛋器打发

3、再分多次加入蛋液,打至发白变浅,体型也明显膨大即可

4、再把咸蛋黄和芝士粉倒入用电动打蛋器充分搅打均匀

5、如图所示

6、再把底粉和盐加入黄油里,低粉过筛哦,用刮刀搅拌均匀

7、利用油纸,擀成1CM 厚的薄片

8、放入冰箱冷冻室,冷冻10分钟定型

9、拿出来回温2分钟,再借助模具按压出形状,当然你也可以用任何的模具哦

10、烤箱预热150度,放在28CM 正方形烤盘上,刚好做一盘的量。

11、入炉,150度 25分左右

12、请你吃呀。口感很特别的一款饼干。

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