做年糕时，加凉水还是热水？原来一直用错水，难怪年糕不软糯

每年过年，年糕就是小LV都要做的美食，其象征着“年年高”，取年年高升的寓意，象征着新年大家无论是工作还是生活一年比一年好。而今天小LV不是跟你分享不是白色的年糕，也不是黄色的年糕，而是五种颜色(咖啡色、绿色、紫色、黄色、白色)，这款美食无水无油，清香软糯，色泽艳丽，美味又营养，而且小孩子特别喜欢!

我们都知道啊，年糕好吃但不好做，通常我们在餐馆或者小吃店吃的年糕都很软糯香甜，吃起来特别好吃，后来我还专门请教了饭店师傅，他说，做年糕和面食有很大的区别，因此我们在和面团时，要用凉水来和面，这样做出来的年糕才会软糯可口。

材料：

细砂糖：20g

熟南瓜：50g

熟紫薯：50g

红豆馅：50g

糯米粉：350g

抹茶粉：10g

水：适量

椰丝：适量

五色年糕的做法：

1、首先我们要将模具清洗干净，将水擦干，然后晾一晾，过后再在模具里边刷一层食用油放一边等会用。

2、接下来我们就要准备做五色年糕的面团了。接着再拿出糯米粉70g、豆沙馅(带甜)50g和差不多35g的凉水搅和搅和几下，然后再多放到刷了油的模具里边。

3、然后再将已经准备糯米粉70g、抹茶粉10g，10g的细砂糖和50g的凉水混合均匀，铺在豆沙馅上。

4、取70g糯米粉、50g熟紫薯和大约35g的凉水混合均匀。因为紫薯的水分比较少，加的水会多一些，然后铺在抹茶馅上。

5、再取70g糯米粉、50g熟南瓜和少许的凉水混合均匀。水的多少取决于南瓜泥水分的多少，混合成团即可，混和好铺在紫薯馅和面上。

6、取70g糯米粉、10g的细砂糖和50g的凉水混合均匀，混合好了，然后铺在南瓜馅皮面上。最后撒上一些些椰丝，放道蒸格里边，冷水上锅蒸40分钟，然后取出来，切成一小快小块的，好好的摆一下盘就好啦。

这东西现在吃正好，蒸一蒸清香Q弹，无油无添加，营养又美味。现在大家都知道做年糕用凉水还是热水了吧~~如果你还需要什么其它的美食小技巧，可以留言给小LV，到时候一起交流交流，愉快的做美食吧~~生活仍在继续LV，美食爱好者，欢迎你的评论、关注、点赞~~~